東北冬季漫長，天氣寒冷，這就催生了許多燉類菜品，這種菜品被統稱爲鐵鍋燉。
徐拙上次在醬菜園年會時候因爲在後廚幫忙，學到了鐵鍋燉的技能，原本以爲沒機會用出來，沒想到現在今天卻有了一展拳腳的時機。
在東北衆多的燉菜中，除了豬燉條、酸菜燉白、鐵鍋燉活魚之外
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