原本徐拙打算手工攪拌的。
因爲用攪拌機會顯得沒有技含量,全都依靠機,那還秀什麼廚藝,這不全麪點師了嘛。
不過用手攪拌不容易攪拌均勻,而且綿白糖的溼度大,要是不在短時間攪拌均勻的話就會黏一團,導致黑芝麻和麪無法拌到需要的那種溼度。
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