千張並不是豆腐皮做的糖,其實做法跟徽墨很相似,都是用炒的芝麻磨,然後跟炒的麪拌在一起。
不過也就區別,就是千張要用麥芽糖把徽墨的料層層疊疊的黏在一起,每一層的料都非常薄,所以纔有了千張的別稱。
徐拙好奇的問郭樹英:“這兩者有什麼區別呢
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