在粵菜中，蒜蓉醬的用很多，不可以用來蒸海鮮，烤海鮮，做蒜蓉生菜等菜品，而且還可以做很多菜品的蘸料或者配料，可以說是一款萬用調料。
而蒜蓉醬的做法，也多種多樣。
可以據不同人的口味和食材的特進行調整，比如放辣椒，放香菜，放海鮮醬，放沙茶醬等等，不管跟
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