松鼠鱖魚要用的花刀，名松鼠花刀。
所謂的松鼠花刀，其實就是最簡單的斜十字花刀，這種花刀在很多菜品上都會用到，比如火腰花，比如火魷魚等等。
不過雖然都是斜十字花刀，但是用在不同的食材上，名字卻不一樣。
比如火腰花用用的麥穗花刀，原
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