餈粑辣椒，其實就是一種把辣椒搗碎的方式而已，並沒有特定的做法。
比如貴州的餈粑辣椒，就跟火鍋裡用的餈粑辣椒不一樣。
這次做餈粑辣椒用的是子彈頭辣椒，辣度很高，這是火鍋料中辣味兒的主要來源。
做火鍋用的餈粑辣椒很好做，首先把幹辣椒用剪刀剪
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