煨肘子，也鴻宴肘子，是河北唐山地區的傳統菜餚，也是河北十大經典菜品之一。
這道菜以豬肘做原料，經過焯水、過油、煮、蒸、收、整形等多道工序加工而，有澤紅潤、質糯、味道醇香、而不膩等特點。
徐拙得到煨肘子的技能之後，認真查了一下這道菜的由來和典
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