馮衛國將生薑細細切薑蓉，然後直接放進了羊中，不過卻沒有攪開，只是把薑末蓋在了盆裡的羊上。
接著他就開始切大蔥。
他把大蔥放在案板上，然後拿著菜刀，斜著下刀，把大蔥切窄窄的斜刀片。
這種切法跟魯菜用的滾刀塊完全不同，不過因爲是斜刀，
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