大碗花菜作爲一道經典的湖南風味家常菜，一直以來都扮演著米飯殺手的角。

花菜其實味道清淡，口也一般，但是經過湘菜的做法之後，清淡的菜品也變得味起來，甚至讓人一吃就停不下來。

在湘菜範疇中，有一類非常經典的下飯菜，比如手撕包菜、大碗花菜、辣椒炒、酸豆角

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