兩勺食鹽，兩勺生，兩勺白糖，五勺香醋，再放三勺料酒，全部放碗裡之後攪拌均勻，這道菜所用的小荔枝味型的料就算是做好了。
這個料做出來，鹹味突出，酸味明顯，甜味兒略次一點，正符合這道菜的要求。
接著徐拙又拿來一個大碗，裡面放大半碗高湯，然後放兩把幹
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