很多甜品都有上漿的步驟,比如之前徐拙跟馮衛國學的聞喜煮餅,最後一步就是上漿然後往煮餅上面粘芝麻。
而這次做江米條,也有同樣的步驟,不過粘上去的食材就不是芝麻了,而是白砂糖。
上漿用的漿,其實就是,把白糖用水熬的方式熬到的程度,然後把江米條放進鍋裡
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