徐拙拿著菜刀，開始切。

京醬這道菜用的跟魚香炒一樣，都是二。

所謂的二，就是寬度和高度都在三四毫米，而長度在十釐米左右的，這樣的細十一，長短均衡，不僅吃起來好吃，而且做起來也比較方便，所以逐漸了烹飪中的一個標準。 <

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