在京城，醬肘子是一道非常歡迎的食。
逢年過節，家人團聚，朋友聚餐……不管什麼場合，都不了醬肘子的影。
特別是立春時節，用春餅卷著切好的醬肘子吃，已經了京城地區老百姓約定俗的習慣。
其實不立春時候喜歡這麼吃，京城人幾乎一年四季
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