西湖醋魚這道菜品，據說是南宋時期，高宗皇帝趙構曾坐船遊湖，嚐了當時民間名廚宋五嫂做的魚，讚不已。
這使得宋五嫂名聲大振，被奉爲做魚的師祖。
不過也有說法說宋嫂最擅長的是魚羹，西湖醋魚的製作另有其人。
甚至還有人說，“西湖醋魚”這個名稱，
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