在浙菜乃至整個江南菜系中，要找出一道清新類菜品，龍井蝦仁絕對榜上有名。
這道菜取材簡單，味道鮮，很有江南地區的格調和風味，不僅深各地的食客歡迎，而且還多次選國宴菜單，被外賓口稱讚。
龍井蝦仁這道菜品能夠選國宴菜單，除了清鮮的口味能夠照顧到外國友人
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