要說川菜最有名的一道菜品，應該就是開水白菜了。
開水白菜的名氣之大，不在國有名氣，而且在國外也有很強的知名度。
這道菜之所以出名，倒不是味道有多好，主要是在衆多麻辣口味菜品的川菜系中，這類非麻辣的菜品，真是異數一般的存在。
在過去，
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