“做佛跳牆,首先要對食材進行發制。這些食材的發制時間有長有短,所以咱們要分開進行。”
田承潤對著鏡頭說了之後,然後開始對食材進行發制。
他首先發的是海蔘和魚翅,這兩者泡發比較耗費時間,而且每隔幾小時就要換一次水,比較複雜。
兩天後,當海蔘
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