佛跳牆這道菜熬製濃湯的料有很多，至田承潤是什麼都準備了。
豬肘子一個，羊肘子兩個，老母一隻，老鴨一隻，鴿子一隻，排骨三斤，爪一斤，鯽魚一斤，豬蹄兩個，豬肚一個，金華火半隻。
這些食材，比四方食府所有員工的工作餐用量都大。
然而在
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