細長的面條,放鍋中滾著的湯水當中,加冷水三次,將面條煮到浮出水面。
一筷子夾斷,面條無心,算。
煮的面條,撈出,放盆中冷水當中,瞬后,夾出面條,盛在一個個的大湯碗當中,撒上事先炒好的紅燒條面碼。
溏心蛋,均剝殼,均切兩半,放到面上,充
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