莊園裡有著專門用來烤的鐵架，把醃制好的子排固定在鐵架上之後，蘇樂青把杜寶山、何文柏砍好的葡萄藤擺井字型，然後在旁邊搭上一些葡萄藤，隨後用報紙把葡萄藤點燃。
等火勢旺了起來後，蘇樂青就把燒烤架移到火堆之上，然後開始烤起子排來。
隨著時間的流逝，子排的質慢慢變
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