特勒特意提到了米其林在歐洲的星級餐廳的占有率，這是別有原因的。≤∈≮∈∥.┿.
米其林餐廳的評定是米其林胎的食偵探做出的，這份工作已經開展了一個世紀。早在114年前，米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行的展前景，他們認為，如果汽車旅行越興旺，他們的胎就會賣得越好。
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