《我在大唐當食神》 第246章 大唐美食
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倭奴王已經打好注意,不管等會白做的菜如何。
自己都要賣力誇獎,好得到白的另眼相看。
這邊的白自然知道李治是吃不慣這群野人的食,想找個借口吃點其他的。
於是點頭,跟隨著宮來到后廚。
其實他也吃不慣,雖說魚生這些吃法都是大唐傳過來的。
但作為一個幾乎摒棄生食的現代人,這些魚生他還是有些接不了。
當他來到后廚時,發現這裡的后廚還是有模有樣。
該有的炊一樣不,食材也多。
應該是花了大價錢從大唐採購而來。
今天來做菜的都是倭奴王的廚,見到白時。
一個個低眉順眼,也不說話。
因為他們知道,就算自己說話人家也聽不懂。
於是找了幾個會漢語的人來充當翻譯,一干宮大廚在一旁打下手。
今天想要吃牛羊肯定是沒有了,倭奴國就連鴨都很。
一不變的魚,以及其他海鮮。
既然如此,他讓人現去撈一些海鮮。
各種類型都要有,數量是越多越好。
畢竟大唐皇宮裡的規矩,這些海鮮河鮮都要保持最鮮的味道呈現上來。
不多時,一群人呈上了一條條海魚。
說起來這些海魚還真沒河魚好吃,尤其是做菜。
不過海魚也有海魚的做法,看著現有的材料。
白讓人把這些海魚理乾淨,然後在魚上劃開一道道口子。
這讓倭奴國的大廚很是詫異,還沒見過這種做法。
然後他們就看到白把魚放到早已準備的蒸格里,魚肚子里也放滿了蔥姜蒜。
接著就是還往上面倒了一層酒,接著就開火蒸魚。
這個做法他們是聞所未聞,吃法也和現在的倭奴人的吃法一點不一樣。
看起來很是細,而且細膩。
做法看著就要比倭奴人的做法高級不,不愧是大唐來的大廚。
白看著一切準備好后,又開始切起了薑以及蔥花。
這道菜做西湖醋魚,原本應該選用西湖裡的魚。
但現在顯然不可能有西湖,更不可能有西湖魚。
海魚倒是可以勉強代替,希口味不會太差。
因為海魚的腥味可比河鮮大太多了,所以剛才那幾條魚他才會用在重料去腥。
腥味應該是能去除的,畢竟再大的腥味兒也擋不住蔥姜蒜和白酒。
接著他又看到了一個個大的生蠔,這東西按理說生吃應該是不錯的。
但生蠔生吃要配上起泡酒以及檸檬,現在別說起泡酒了,倭奴國連檸檬都沒有。
所以說,生蠔還是要用大華夏最特有的吃法。
蒜泥生蠔!
現讓人把這些生蠔撬開,理乾淨后然後拿去烤。
然後讓人把大量的蒜切蒜末,然後把拿出一半的蒜用水洗一遍,再瀝干水分。
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接著就是用油鍋炒蒜末,在大唐除了白之外,沒人用過炒這個烹飪方法。
更別說一干倭奴野人了,當他們看都油鍋里的下蒜末發出的「噼里啪啦」聲時嚇了一跳。
然後就聞到了蒜香,那種味道是他們從來沒有聞過的。
一干人是聞到這個蒜香味兒就有些流口水,難道說這道蒜末就是一道菜?
白可不知道他們的心思,一心炒著蒜末。
剛才的蒜末只下了一半在油鍋里,這一半抄的金黃變后。
接著下另外一半的蒜末,然後加鹽就可以了。
也就是現在沒有辣椒,不然加些小米辣就更好了。
當然,蒜泥生蠔有才是髓。
但就連大唐都不吃,更別說這小小的倭奴。
把炒好的蒜泥放在一個個生蠔上,炭火慢烤。
這是烤蒜泥生蠔,當然還有蒸蒜泥生蠔。
一樣一半,反正一兩百個生蠔,足夠眾人吃了。
要說前面這兩道菜雖然香味撲鼻,但還不是那種香味特別香的菜。
香味兒特別香的還要數接下來這道菜,糖醋魚。
這是能用現有材料能夠做出最現代的一道菜,而且味道非常的好。
一開始就是炸魚,先是把魚理好之後。
改刀在魚上劃開一道道口子,然後放油鍋里炸。
這炸魚可是要下功夫的,一群人看著白擰著魚尾。
在油鍋里反覆炸香,直到變。
都覺得好奇,原來魚還可以這麼吃!
要說吃魚,倭奴人自認為很是專業。
洋洋得意的說自己發明了各種吃法,但今天看到白的兩手。
不管是做法,還是澤香味,都要比他們做的魚高級了不知道多倍。
然後就是炒料,幾條炸好的魚放在一旁。
然後又升起一鍋油,這鍋油是用來炒糖醋魚的水的。
勾芡的水倒油鍋,接著就是糖和醋。
醬油現在沒有,好在白現在用的是蔗糖。
就是紅的,可以給水上,然後就是鹽。
一鍋紅的水十分粘稠,而且散發出了酸酸的味道。
讓人口腔的口水都開始分泌,畢竟酸的東西能夠刺激人的口腔。
水是炒好了,然後就淋到那幾條炸好的魚上。
再撒上碧綠的蔥花,看起來這幾條糖醋魚秀可餐。
味道香味兒,一干幫廚還有宮以及翻譯都對著那幾條魚流口水。
畢竟這糖醋魚的香味要比前兩道菜濃了不知道多,又能清晰的看到糖醋魚的澤。
不管是味覺上還是知上,都在告訴他們。
這道菜非常好吃,想要嘗嘗是什麼味道。
一群人是你看我,我看你。
心裡默默嘀咕,「這菜為何會這麼香,難道大唐人都吃這些嗎,那也太幸福了。」
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「位宮裡的宮,也能吃到不大王吃剩下的東西,但是沒有一樣能比得上這道魚。」
「好想吃啊,不知道等會會不會剩下一些,這些湯都不想放過。」
「……」
一群人心裡暗自琢磨,準備留意一下餐桌上的況。
要是能夠剩下一些,對他們來說如同過年一般。
白對這些菜倒是沒什麼覺,畢竟想吃的時候可以做。
於是檢查起生蠔以及西湖醋魚來,見都差不多了。
於是讓人開始上菜。。