一開始上桌的是前菜，也就是冷盤。魚子醬沙拉，共和涼卷，醋拌鴨掌，五香驢，雖然都是一些市面上就能夠吃到的菜品，但經過五星廚師的心烹飪，每一道都與眾不同，香味俱全，回味悠長。
接著是開胃菜，澳洲魚子醬，法式鵝肝，香煎鴨，煙熏三文魚，富的口頓時將眾人的味蕾打開，讓人食大增
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