兩扇厚的金槍魚,就這麼被堀岳切了下來,但想要做刺,接下來還需要細細的分割切開。
按照部位的不同,金槍魚的魚,大致可以分為三個部分。
大腹、中腹、赤。
首先是大腹,這指的是金槍魚腹部脂肪厚的,這個部位顯然也是最為的地方,質整偏白。
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