兩扇厚的金槍魚，就這麼被堀岳切了下來，但想要做刺，接下來還需要細細的分割切開。

按照部位的不同，金槍魚的魚，大致可以分為三個部分。

大腹、中腹、赤。

首先是大腹，這指的是金槍魚腹部脂肪厚的，這個部位顯然也是最為的地方，質整偏白。

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