茶淡飯酒店經營餐飲和住宿，分為餐飲部和住宿部，一樓和二樓經營餐飲，三樓經營住宿，下設財務、採購、廚房、餐廳、客房和後勤。
孫健這段時間中午空在航站路郵電局打長途，指導二姑業務，在青鶴鎮上開了一家小餐館，服務來往的司機吃飯和住宿，二姑和二姑爹能勝任，但如何服務於澧水縣的幹部和居民
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