在華夏各大菜系中，最注重刀工的，當屬淮揚菜。
淮揚菜對刀工的注重，能把很多并不名貴的食材做出非常高級的覺，但又不顯得浮夸。
就比如“文思豆腐羹”，就是刀工的極致現，但說到底，它的主料也不過只是一塊豆腐而已。
湘菜雖然不如淮揚菜那般追求刀工的極致，
本章瀏覽完畢
複製如下連結，分享給好友、附近的人、Facebook的朋友吧！
感謝您的反饋，該問題已經修復，請清除瀏覽器緩存後重試。
您的反饋將幫助我們改善閱讀體驗，感謝您的支持！
如您有更多話要說請發送至我們的郵箱 [email protected]
還沒有賬號？立即註冊
已經擁有賬號？立即登入
請不要擔心，我們不進行郵箱驗證
