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高級餐廳永山直樹來過許多次了，不過日式高級餐廳因為講求本味，主要就是拼食材。

什麼最新鮮的三文魚、鱘魚籽，剛剛撈出來的海鮮之類的。

其實只要食材買的好，在家裡切或蒸一下，和餐廳里做出來的也沒太大區別，在這裡吃，主要是追求一個擺盤和環境~

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