吳會長在先嘗試了一口之後，沒有馬上評價，而是問了一個問題：「桌上一共有4種辣椒，燈籠椒、子彈頭、二荊條和七星椒。
你為什麼只選用了燈籠椒，而沒有選七星椒呢？
」 這四種辣椒各有特點，在川菜中應用非常廣泛，不同的菜式選用不同的辣椒，做出來的味道差別很大。
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