「車老，我還有個問題，按照剛才您的講述來看，似乎在1947年前的時候，薛師傅做菜是不放豆瓣醬的。
而後來1957年重新開業了之後，薛師傅還有沒有去新開的店上班呢？
那個時候他用的調料有什麼變化呢？
」 這是理清這兩個時間節點最重要的地方，也是兩
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