油浸氣熏？
沒錯，車老回憶薛師傅當年一直都是用的同一個竹編蓋子，一用就是幾十年。
這種被鍋氣和油氣熏過的蓋子，它會有一種奇特的效果，那就是做出來的味道就是要比其它的蓋子要香。
雖然不知道原理，但是楚雲風自己確實有過這樣的會。
以
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