范師傅剛才講得很清楚，這徽菜是以皖南菜為代表的皖江菜、合菜、淮南菜、皖北菜的總稱。
STO．ＣＯＭ 皖南風味以徽州地方菜餚為代表，它是徽菜的主流和淵源，菜以AH特產為主要原料。
主要風味特點為咸鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補。
在烹調方
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