說到京城飯館兒，上歲數的老人都知道有句俗話——「飯莊分兩半，跑堂與紅案」。
說的是後廚掌灶兒的與前店跑堂兒的可算一里一外。
掌灶兒的主，跑堂兒的主外，論能耐本事，各有專長，很難說誰更要。
套用一句梨園行的話，可稱之為「一邊兒沉」（伶界對臺上角分量輕重的
本章瀏覽完畢
複製如下連結，分享給好友、附近的人、Facebook的朋友吧！
感謝您的反饋，該問題已經修復，請清除瀏覽器緩存後重試。
您的反饋將幫助我們改善閱讀體驗，感謝您的支持！
如您有更多話要說請發送至我們的郵箱 [email protected]
未注册的邮箱将自动创建账号
請不要擔心，我們不進行郵箱驗證
