“很接近發的料理了！”
特級廚師目之，緩緩道：“‘燙’這一味，是火候的髓，你把握得很好，換是我未必可以更進一步……然后，是大豆絞的‘’。這同樣看廚師對火候的把控。把豆羹投進熱油中炸，多炸一秒口都會不同，而你料理中的大豆絞，炸得恰到好，完的火候！”
夏羽聽得點
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