「瓊脂」，實質上是一種植天然食用膠。八一中文 Ｗ㈠ＷＷ．㈧８１㈧Ｚ㈧Ｗ．ＣＯＭ
夏羽雖對這種材料接不多，但以他如今的料理知識，倒也知道「瓊脂」的質和用途。
果凍、冰淇淋離不開它。
糖和類似‘水信玄餅’的點心亦不了它。
“優質的瓊脂，亮白，
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