年背對鏡頭，正專注理食材。
豬剁碎。
黃鲇魚刮鱗，去臟，接著年從刀架，換一把專門理魚鮮的名品刀刃，輕易卸下一整段的魚龍骨。
刀刃再一閃，兩瓣鮮的魚就鋪展在案臺。
年握刀的手，乃至下刀的力道，都顯極度輕。
就如高檔日料店里，柜臺后的日料大師，表嚴整，一片
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