年背對鏡頭，正專注理食材。

豬剁碎。

黃鲇魚刮鱗，去臟，接著年從刀架，換一把專門理魚鮮的名品刀刃，輕易卸下一整段的魚龍骨。

刀刃再一閃，兩瓣鮮的魚就鋪展在案臺。

年握刀的手，乃至下刀的力道，都顯極度輕。

就如高檔日料店里，柜臺后的日料大師，表嚴整，一片

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