控火考核?
步方一愣,接下來居然還有控火考核,這還是步方第一次遇到這樣的考核。
很多人可能都會認為,作為一個廚師,對火焰的控製並沒有多大的需求,重要的是對火候的控製。
但是,步方則是認為,如果對火焰都是控製不好,那又如何能夠談及控製火候呢?<
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