說實話，周彩蓮看的很清楚，七心莊最近三年時間才擴張了不到百家店，不是因為市場飽和，而是因為七心莊沒有做到與時俱進。
例如，揚州的店，就應該上揚州特的菜，而不是一張菜譜走天下。
還有口味，太單調了，還是張唐卿當年創立的幾個菜式，遠不如樊樓、孫羊正店這些地方的創新
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