吳府雖說小宴,但僅是下酒菜即有十幾樣,如江鰩炸肚、江鰩生、蝤蛑簽、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公權、煨牡蠣、特蠣炸肚、假公權炸肚、蟑蚷炸肚等等都不帶重復的。
僅下酒菜也罷了,其余菜也是繁多,章越認得其中最負盛名的,要屬羊頭簽了。
作羊頭簽講究手法,
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