飲了一會兒茶，餘生回後廚收拾早飯去了。
他把采摘來的紫赤，芽葉未舒，嗅之香氣撲鼻的香椿留出許多，等清姨回來後再用，把餘下的香椿頭開水稍燙。
待梗葉轉為碧綠的時候撈出，以細鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌，下香油數滴依舊是香椿拌豆腐。
這道菜有奇香，
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