野兔十分鮮，是有的野生品種比馴養品種更好吃的之一，至程雲和程煙都是這麽認為的。
但是野兔也有一定的缺點。
就是脂肪含量太低，太低太低。本兔脂肪含量就非常低了，野兔比家兔還要低得多，導致質會較柴一些。如果做雙椒兔和跳水兔吧，會沒有家兔那麽。做冷吃兔
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