將過了冰水的整隻撈起來，瀝干水，這時候的皮已經出一種好看的淡金，質也更緻。
隨後開始改刀，將翅膀、都拆下來。
這是給青石的叔叔吃，這兩部分的質更。
其他部分也不能浪費了，全部切一字條，自己也是能吃的。
蔥切段兒平鋪在
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