想要青菜好吃,放點豬油就行了,這是很多人都知道的共識。
但把豬油和青菜結合得最好的範例,林旭覺得還是淮揚菜的翡翠燒麥。
青菜燙至斷生,再摻豬油,居然就了難以忘記的味,這簡直讓人讚歎烹飪的妙。
林旭將青菜細細剁泥。
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