酸梅醬做好，林旭來到烤爐邊，把爐溫調到了250度。
燒鵝的烤制過程中，爐溫不是一不變的，而是據烤制的進度進行調整。
一般況下，都是剛放進時溫度略低，烤一會兒之後再升高，等燒鵝幾乎定型，再降下來，一直到出爐前後，再重新把溫度升高。
這
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