三不粘是一道經典的傳統食。
做出來的菜品澤金黃，因爲不粘盤不粘筷不粘牙，因而得名。
這道菜的配料很簡單，無非就是蛋黃、糖、澱以及豬油，做法也不難，油燒熱後，把蛋黃倒進去一直攪就行了。
理論上來講，這在中餐裡只能算一道門菜品。
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