味，要會搭配。
民間食的取材，充滿著智慧。
這樣大的河魚，質往往失了鮮，用農家簡單的方法烹制，往往還會帶有些土腥味。
但若是用大油來做，簡單的搭配之下，就顯得鮮異常，不但能突出魚的鮮，還有油脂的芬芳。
幾個孩子蹲在灶臺邊燒火，然后流著口
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