蘇白并不是第一次燒烤鰻魚，對火候的把握，恰到好。
鰻魚因為有毒，寄生蟲和病菌之類的侵害，反而不是特別大的問題。
將之加熱，主要是為了讓高溫分解其中的毒素。
等到鰻魚表皮烤的焦黃脆，從脂肪層中溢出的脂肪，將所有質纖維全部包裹其，香味兒濃郁到就
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