開花。
是開水白菜最重要的一步，當然尹煊做這個噱頭，只是為了好看。若是自個在家做，開花地這一步可以忽略，重新澆上湯就好。
七個評判，有些不忍筷，茶的底配上淡黃的蓮花狀白菜，就如同一幅水墨畫一般，一幅有味道的水墨畫，催著他們的食不停地誕生
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