據楊敏自己所說，鴻鵠酒樓想要跟上時代的發展，就必須要學習大酒店的經營與運作模式。
否則一直延續老一輩的傳統，在時代發展的洪流下，是註定要被淘汰的。
所以，這些日子，楊敏除了本職工作之外，基本就在漢城的幾個大酒店裡悉經營與作模式。
李凡哼著歌來到一家名聚
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