隨後，莊秋將燙壺之後的熱水又倒茶盅，並開口說道。
“這個溫杯。”
“溫杯之後呢，衝泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高衝"。”
“泡好之茶湯即可倒茶盅，此時茶壺壺與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯
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