原來早期製作罐頭，也一樣是不用鐵的，而是用玻璃瓶的。
是要把類先做湯，在燉煮的過程中高溫殺菌。
然後再把玻璃罐也同樣用熱水蒸煮，完高溫殺菌的過程。
然後再把湯灌到玻璃罐裏面，在連通玻璃罐一起高溫加熱。
在這個過程中，高溫會殺死細菌，因
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